Chef kok

Wat ga je doen?

Als toekomstige Chef-kok bij HAKA ben je vanaf het begin betrokken bij het opzetten van deze iconische evenementen- en horecalocatie. Je bent niet alleen eindverantwoordelijk voor de keuken van het restaurantconcept en de eventzalen, maar ook voor de ontwikkeling van het keukenpersoneel.

Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Neemt beslissingen met (in)directe impact op het financiële resultaat van de keuken
• Coördineert een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces binnen de keuken
• Ondersteunt waar nodig in de uitvoering en waarborgt een soepele organisatie.
• Bouwt en leidt een sterk keukenteam voor zowel de banqueting als het restaurantgedeelte
• Verantwoordelijk voor menuontwikkeling, personeelsplanning en optimalisatie van keukenprocessen voor zowel evenementen als het restaurant
•  Stelt binnen vastgelegde richtlijnen prijs- en leveringsafspraken met leveranciers op
• Verantwoordelijk voor de inkoop van de locatie, met aandacht voor zowel culinaire kwaliteit als financiële marges

  Word jij onderdeel van de nieuwste evenementenlocatie van Dudok Horeca Groep?

  Het HAKA-gebouw, de voormalige Handelskamer van Rotterdam, wordt getransformeerd tot een dynamische hotspot waar zakelijke en commerciële evenementen samenkomen, van kunstexposities tot bruisende feestconcepten. Naast de eventzalen op de eerste etage en in de kelder biedt HAKA ook een eigentijds restaurantconcept, waardoor de locatie voor iedereen iets te bieden heeft. Gelegen in het hart van Rotterdam-West is HAKA een veelzijdige en levendige plek.

  Voor deze unieke locatie zoekt Dudok een creatieve Chef-kok met natuurlijk leiderschap en een grote passie voor de keuken!

Wat vragen we van jou?

• Minimaal MBO werk- en denkniveau, relevante vakopleidingen
• Minimaal 5 jaar aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie
• Uitgebreide kennis van culinaire trends, gerechten en technieken, ook voor grote groepen, en creativiteit in het ontwikkelen van maatwerkmenu’s
• Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden (in Nederlands en Engels)
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden
• Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP)

Over de werkplek

In het hart van Rotterdam-West, waar historie en vernieuwing samenkomen, staat het iconische HAKA-gebouw. Ooit het Handelsgebouw van Rotterdam, binnenkort een evenementenlocatie met een vernieuwend horeca concept en een creatieve ontmoetingsplek. Met een unieke, visueel rijke omgeving biedt het HAKA-gebouw ruimte voor evenementen en een innovatief restaurantconcept in Delfshaven.

Wat krijg je ervoor terug?

• De functie is ingedeeld in Horeca CAO loonschaal 8 Deze loopt van €3067 ,- tot €3890,- bruto per maand (o.b.v. 38 uur per week)
• Als keukenpersoneel kan jij een tekenbonus van €750 netto krijgen na het positief afronden van je proeftijd
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Fulltime dienstverband van 38 uur per week
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten en werkschoenen
• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

De verwachte ingangsdatum voor deze functie is 1 juni 2025.

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Jaarlijks feest met alle collega's van de Dudok Horeca Groep